Solo Bistro

Con açai, fresa, frambuesa, plátano, semillas de chía y coco rallado.

Con piña, mango, leche de coco, granola, blueberry y coco rallado.

En cazuela, con base de espinacas y nuez de la india.

Ahogados en salsa roja o verde.

Huevos estrellados sobre tortilla de maíz, bañados con nuestro especial mole de la casa.

Huevos pochados sobre pan brioche, bañados
en salsa de tocino con alcaparra y blueberry.

Con jocoque, pimientos, tocino de pavo y pan pita.

Huevos estrellados sobre tortilla de maíz, con frijol negro, chistorra y aguacate, sobre espejo de salsa roja.

Ahogados en salsa de jitomate y pimientos con jocoque y zaatar.

Estrellados o revueltos, con su elección de dos ingredientes (champiñones, jamones de pavo, espinaca, a la mexicana).

Relleno de chilaquiles verdes y queso gouda con espejo de salsa ranchera.

Relleno de flor de calabaza con salsa de huitlacoche, acompañado con frijoles y dos quesadillas de queso.

Huevos pochados sobre english muffin con jamón americano y espinaca, bañados en salsa holandesa.

Sobre tortilla frita, bañados con salsa roja.

Rojos o verdes, con salsa de la abuela, tortilla de maíz frita u horneada, crema, queso gouda o panela y pollo o huevo a elegir.

Rojas o verdes en tortilla de maíz con relleno de su elección de queso, pollo u hongos.

Rojas o verdes en tortilla de nopal con relleno de queso panela.

Rellenas de huevo a la mexicana con chistorra, aguacate, queso y crema, bañadas en salsa de frijol.

Rellenas de pollo y gratinadas con queso gouda.

Dos piezas de pan de la casa con frijol, queso gratinado y su elección de jamón de pechuga de pavo, chistorra u hongos.

Jamón de pavo o pechuga de pavo, queso a la elección: gouda, mozzarella o panela.

Jamón serrano, queso a la elección: gouda, mozzarella o panela.

Pollo, queso a la elección: gouda, mozzarella o panela, y aguacate.

Pollo spicy, queso a la elección: gouda, mozzarella o panela, y aguacate.

Con queso gouda, lechuga, jitomate, cebolla, aguacate y pesto de la casa.

Medallón fresco de atún, aderezado con aceite de trufa blanca, servido sobre una cama de aguacate.

75g de salmón corte fino, zumo de nabo blanco, cebolla morada, cebollín, chile serrano, bañado en salsa cítrica especial de la casa.

Lomo de atún fresco con pepino, cebolla morada, un toque de ajonjolí, aderezos y salsas de la casa.

Natural, con chistorra y hongos. 150 g de mezcla de quesos, toque de vino blanco con tortillas de harina.

150g de filete de res con cebolla, guarnición de cremoso de aguacate.

Mezcla de lechugas frescas con frutos rojos, nuez de la india, nuez pecana y aderezo del 43

Cubos de aguacate y jitomate sobre una base de corazón de lechuga, aderezo de cítricos.

Tradicional ensalada con crutones, queso
parmesano y aderezo caesar.

Burrata al bálsamo con arúgula baby, higos frescos, nuez de la india y tomates cherry.

Ensalada de croquetas de garbanzo con
aderezo de tzatziki.

REGULAR
Escoge tu base, proteína, 3 toppings, 1 extra y
tu aderezo favorito.

GRANDE
Escoge tu base, proteína, 5 toppings, 2 extra y tu aderezo favorito.